چاره چی/ میتلف یک نوع غذا مخلوطی ازگوشت، سبزیجات و سایر مواد خوراکی هست که با هم مخلوط شده و به صورت قالبی پخته می شوند.
با ما همراه باشید تا طرز تهیه این میتلف خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
رب گوجه فرنگی دوقاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴ عدد
جعفری خرد شده ۲-۳ قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده ۴ قاشق غذاخوری
شیر ۱/۲ پیمانه
آرد ۰/۵ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم
طرز تهیه:
زرده وسفیده تخم مرغ را جدا می کنیم. آرد را در شیر حل نموده سپس نمک جعفری فلفل پیاز را به مایه اضافه کرده وسپس زرده وگوشت را اضافه می کنیم. سفیده را جداگانه با همزن برقی زده تا پف کند وبه مایه گوشت اضافه می کنیم. کف قالب را چرب کرده ومقداری آرد سوخاری می پاشیم ومایه را داخل قالب ریخته و برای این که ته ظرف نسوزد آن را در ظرف بزرگ آب قرار داده و به طریق بن ماری آن را می پزیم.(این غذا باید داخل فر با بخار آب پخته شود) قالب را در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱ ساعت قرار می دهیم.
