سوران
چی لازم دارم:
سینه مرغ 200 گرم
پیاز دوعدد
زعفران یک قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق چایخوری
برگ اسفناج و کاهو از هر کدام 100 گرم
انار یک پیمانه
بادام‌زمینی خردشده و شوید و سس مایونز از هر کدام نصف پیمانه
نمک و فلفل و روغن زیتون به میزان لازم
تخم‌مرغ پخته و خیار شور از هر کدام یک عدد
فلفل‌دلمه‌ای ساطوری‌شده نصف عدد
سرکه سیب دو قاشق غذاخوری
ماست خامه‌ای نصف پیمانه
چه جوری درست میشه:
مرغ را در نمک، فلفل، زعفران، آبلیمو و یک پیاز خلال شده دوساعت بخوابانید. سپس کباب‌کرده و خلالی برش بزنید.
کاهو، اسفناج و شوید را خرد کرده و با انار و بادام زمینی، مرغ و پیاز خلال شده مخلوط نمایید. خیارشور را ریز خرد کرده و با تخم‌مرغ رنده‌شده، فلفل‌دلمه‌ای، سس مایونز، ماست خامه‌ای، روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل مخلوط و در کنار سالاد سرو کنید.
